El sector de la hostelería en el País Vasco mostró en 2025 una tendencia hacia la estabilización tras varios años de descenso en el número de negocios. No obstante, el ajuste en el tejido empresarial continúa, reflejando cambios estructurales en la actividad hostelera de la comunidad.
Según los últimos datos del Eustat, el inventario de equipamientos y servicios sitúa en 6.912 el número de bares y cafeterías en Euskadi durante el periodo 2025-2026. Aunque no existe un registro específico sobre los cierres de bares durante el pasado año, el balance global de empresas en la región cerró con 111 sociedades menos que en el ejercicio anterior.
Dentro del territorio, Gipuzkoa destaca como la zona con mayor concentración de establecimientos, con 58,6 locales de hostelería por cada 10.000 habitantes. Por su parte, Bilbao concentra una parte importante de la actividad, con 2.328 establecimientos hosteleros en funcionamiento.
En paralelo, el número de máquinas recreativas con premio tipo B, habituales en bares, continúa mostrando una tendencia descendente. Los últimos registros sitúan el total de permisos activos en torno a los 10.603, consolidando una reducción progresiva respecto a años anteriores.
Pese a esta caída en el parque de máquinas, el Gobierno Vasco prevé que los ingresos procedentes de los tributos sobre el juego alcancen aproximadamente los 43,7 millones de euros en el ejercicio actual. Esta cifra supone un incremento del 4,1 % respecto a las previsiones previas, lo que indica que la recaudación se mantiene sólida a pesar del menor número de autorizaciones.
En conjunto, los datos reflejan un escenario de estabilización del sector hostelero en Euskadi, acompañado de una reducción gradual de las máquinas recreativas en bares, mientras la recaudación fiscal vinculada al juego mantiene una evolución positiva.
